Tief hinab geht es über eine schmale Treppe in unseren alten Gewölbekeller. Hier können unsere Weine in Ruhe reifen bevor sie abgefüllt werden.

Damit unsere edlen Rieslingweine Perfektion im Glas zeigen lagern Sie teilweise in "Fuderfässern". Das sind die typischen Eichenholzfässern der Region mit jeweils 1.000 Liter Volumen. Diese Fässer geben keinen Holzgeschmack an den Wein ab, formen aber durch die Mikrooxidation den Wein.